الحديد

ما هو الحديد ؟
يعتبر الحديد أساسي لصحة جسم الإنسان, وهو موجود في كل خلية من الجسم, مرتبط بشكل أساسي  مع البروتين ليشكلوا جزيئ هيموغلوبين حامل للأكسجين. يحتوج جسم الإنسان حوالي 4غرامات من الحديد.

ماذا يفعل التناول الجيد للحديد ؟

• يعزز توزع الأكسجين لكل الجسم.
• يحافظ على صحة الجهاز المناعي.
• مساعدة الجسم لإنتاج الطاقة.

ما الأشياء التي تستدعي دعم عالي بالحديد ؟

• التعب و الوهن.
• ضعف القدرة على التركيز.
• زيادة القابلية للالتهابات
• تساقط الشعر
• الدوار
• أنواع الصداع
• الأظافر المتكسرة
• فتور الشعور
• الإحباط

ما هي العوامل التي يمكن أن تساهم في نقص الحديد ؟
يقل امتصاص الحديد عند الأشخاص الذين لديهم مستوى حمض المعدة منخفض, وهذا شائع عند المسنين و الذين يتناولون مضادات الحموضة بكثرة. بالإضافة إلى أن امتصاص الحديد يقل بتناول الكافئين الموجود في القهوة و الشاي.

الحالات التي يمكن أن يساعد الحديد في منعها و/أو معالجتها:
الكحولية, اعتلال الانتباه, التهاب الكولون, داء السكري, النزف الكثير خلال العادة الشهرية, فقر الدم بالحديد, سرطان الدم, الإصابة بالطفيليات, متلازمة الساق القلقة, قرحة المعدة, السل.

ما هو المصادر الذي تزود بالحديد ؟
المصادر الممتازة: الشمندر و السبانخ, الزعتر.
المصادر الجيد جداً: الخس, دبس لسكر, فول الصويا, الخردل, اللفت, البازلاء, الفطر.
المصادر الجيدة: لحم البقر, العدَس, نبات الهِلْيون, لحم الغزال, البَرْكوليّ, نبات الكُرَّات.

ما عي أعراض التسمم بالحديد؟
يحدث التسمم بالحديد بتناول الكميات الكبيرة من الحديد مسبباً غثيان, إقياء, تخرب بطانة الأمعاء, صدمة, فشل الكبد, وممكن وفاة عند الأطفال.

ما هي الكميات الصحية المعتمدة للحديد (اليومية) ؟

• 0-6أشهر: 0.27ملغ
• 7-12شهر: 11ملغ
• 1-3سنوات: 7ملغ
• 4-8سنوات: 10ملغ
• الفتيان بسن 9-13سنة: 8ملغ
• الفتيان بسن 14-18سنة: 11ملغ
• الفتيات بسن 9-13سنة: 8ملغ
• الفتيات بسن 14-18سنة: 15ملغ
• الذكور بسن فوق 18سنة: 8ملغ
• الإناث بسن 19-50سنة: 18ملغ
• الإناث فوق 50سنة: 8ملغ
• الحوامل بسن 14-50سنة: 27ملغ
• المرضع بسن 14-18سنة: 10ملغ
• المرضع بسن 19-50سنة: 9ملغ